第一百六十六章 以何為本(1/2)
四合院這一面窗子剛好躲開了夕陽的直射,但是卻又能清晰的看到院子外面起起伏伏的院落。這是一片被保護起來的四合院落,所以居高臨下的去看,特別的有生活的氣息。
三個男人談笑風(fēng)生,時不時的舉杯,而惟一的姑娘巧笑倩兮,美目盼兮,自有一股子酒酣緋色的韻味。
“那么到底其三是什么呢?”這次連何哉來都忍不住問了。
何心繹立即就坐正了。
說明她并不是隨意的想要問問,隨意的聽聽,而是想要榮羽真的說一說到底什么問題。
“因為少了一個核心!”榮羽夾了一快子羊肉,“就像有些人賣羊肉一樣,說自己的羊肉加了多少多少調(diào)料,怎么樣秘制,還有什么獨門手法,但是卻忽視了一個核心問題,那就是做羊肉的廚師本身。”
何心繹立即就說道:“你的意思是,我的節(jié)目偏離了美食本身嗎?我覺得沒有啊,而且連你制作美食的過程,還有美食的來歷都交待的清清楚楚了。”
“哈哈,你還是將調(diào)料和手法當(dāng)成了主要的東西了。當(dāng)然,一般人看看是沒問題。”榮羽忍不住笑了,“可是你知道嗎?我國歷史數(shù)千年,為什么詩詞文人,多有驚艷當(dāng)世者,如璀璨繁星一樣的多,而美食流傳也有數(shù)千年,卻少有人知制作出那些美食的廚藝大師的名字?和那些大詩人、大詞人、大文章家比起來,不啻于江河與溪流的差別啊。”
何心繹還想辯解什么,但是榮羽做了個手勢,讓她先不要說話。
“寫出了優(yōu)美文章詩詞的人,我們的文學(xué)記住了,歷史也記住了。那些陰謀家、政治家和軍事家我們也記住了。因為他們寫出了優(yōu)美的文章詩詞,對社會制度進行了改革或者是破壞,所以我們都記住了,但是誰記得第一道酸菜魚是誰開始制作出來的嗎?第一個用鐵鍋開始炒菜的人是誰?第一個用百味之首的鹽來調(diào)制食物的人,又有多少人記得?”
“從周朝八珍到現(xiàn)在的八大菜系,各種幫菜和私房菜。這樣的輝煌成就比詩詞歌賦少嗎?民以食為天,食在古代的作用比詩詞歌賦要大多了,民可食,江山固。但是詩詞歌賦繁盛,江山就能繁盛嗎?”
榮羽一口氣說道這里,然后看著都有些沉默的三人,嘆了一口氣。
“本來我是不想說其三的,但是既然你一再的問到了,我也只好將我想的說給你聽,這只是我一家之言,當(dāng)不得真!”
說完竟然還寫微微的暗然的神情。
“美食,美食,到底是美食為本,還是以人為本?”
這時候何哉來也感嘆的說道。
“我們心心念念著那些美好的詩詞,更是感激那些寫出美好詩詞的文學(xué)家,但是卻如此的對廚藝大師們輕視,唉——”
一聲嘆息,讓桌面上的氣氛頓時就沉重了一些。
“不問過程,不問出處,不問源頭,其實這是現(xiàn)在美食文化的一種常態(tài)!”榮羽接著說道,“在我的心中所追求的廚道,其實也是從人出發(fā),人是出發(fā)點。這個世界有了人,才有了美食,才有了美食家,才有了品嘗美食的普羅大眾,才有了一日三餐的蕓蕓眾生。”
“說得好!”
何哉來忍不住就喝彩一聲。
“那么是不是應(yīng)該在節(jié)目中將主體傾向于人?”何心繹這時候忍不住就說出了自己剛才的一點點的體會,“所以做節(jié)目,我現(xiàn)在有了這樣一個思路,我說給你聽啊!”
榮羽表情就古怪起來了。
何哉來表情也有些古怪,這侄女怎么這么說話呢?
張德勝嘿嘿的笑。
馬上何心繹就覺察出毛病來了。有些臉紅,但是還是堅持的說道:“我是這樣想的,可以先從地理環(huán)境開始入手,再進入到美食環(huán)境,再轉(zhuǎn)入到美食,再從美食轉(zhuǎn)入到廚師,再轉(zhuǎn)入到廚師對美食的體會。你看怎么樣?”
榮羽笑:“這事你該問導(dǎo)演。”
“導(dǎo)演聽我的。”何心繹驕傲的昂起頭。
“挺好的!”
榮羽點點頭,算是認可了。
何心繹得意,還對著榮羽眨著眼睛的笑起來,很歡快的樣子。伸出快子給榮羽夾了一塊羊肉:“嘗嘗,味道很不錯的。”
何哉來轉(zhuǎn)頭看了看張德勝。
張德勝憋著笑,但是沒有出聲。兩人眼神交流,倒是挺有默契的。
吃一頓飯,就像是進行了一次演講一樣。
不過榮羽當(dāng)著兩位老哥哥和一位有才華的女孩的面,將自己對廚藝的最新的感悟說了一遍之后,也頗有些心情舒暢的感覺了。
何心繹今天吃得很高興
完事之后,她沒有跟著三個男人一起出去混。因為她雖然覺得榮羽在廚藝上可以算得上很高明的,但是三個男人在一起肯定沒啥好事。
心情愉快的回到了家里,兩只腳交叉一踢,兩只高跟鞋就飛了出去,也不管,赤著腳在地板上走兩步,還踮起腳,轉(zhuǎn)了一個圈,順勢就半躺在沙發(fā)上。
心兒都是飛揚起來的。
終于聽到了其三的問題。也解開了一些心中的疑惑,更是得到了前所未有的一種新鮮的理論,而且這種對于廚師美食的理論居然還很有道理。
倒一杯紅酒,然后站在客廳
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