六道菜擺好了。
    黃甲親自端上來的，聶小青在一旁伺候著，她的凳幾上放著一個(gè)白色的瓷壇子。黃柏榮一看就知道是上次自己喝的那種自釀酒了。
    百鳥朝鳳擺在正中間，文思豆腐在主位，其余的四樣菜左右各一，下首位一偏左，一偏右。
    上完菜，榮羽親自過來打招呼了。
    “諸位先生賞光，很榮幸！”
    榮羽沒有用“老板”“老總”啊，這些比較普通的稱呼，而是用了“先生”，頓時(shí)讓在坐的幾個(gè)人都不由自主的微微一笑。
    “哈哈，我們幾個(gè)成先生了，有意思！”一個(gè)中年男人哈哈一笑。
    黃柏榮也沒有要介紹的意思。
    這也是他們這行的規(guī)矩，在沒有得到別人認(rèn)可的時(shí)候，一般不主動(dòng)介紹。特別是這種請(qǐng)客吃飯的事情，客人和主廚之間，一般不會(huì)到互相介紹名字的深度。
    “這四樣菜有什么說法沒有？”老頭看著榮羽，似笑非笑。他指的是除了百鳥朝鳳和文思豆腐之外的四樣菜。
    榮羽笑道：“當(dāng)年隨園主人在隨園食單上記載了隨園四小菜，熏煨肉、炸饅、雞丁、馬蘭四樣。這也是現(xiàn)今有據(jù)可查，一定范圍內(nèi)流傳下來的。但是在湘南也有四小菜，據(jù)說也曾被大學(xué)士紀(jì)石云提到過。”
    “哦？還有這么一說？”
    老頭來了興趣。
    “紀(jì)石云曾在《草堂筆記》里記載一個(gè)事，說是在星沙府有個(gè)老板娘，新店開張，為了吸引顧客，就搞出一個(gè)噱頭，說是誰(shuí)要是在一炷香之內(nèi)，讓她又笑又怒，她便將店內(nèi)最好吃的菜來免費(fèi)招待。這一說，好多人都想來試試。有的學(xué)動(dòng)物叫，有的做滑稽動(dòng)作。但是都不能搏老板娘一笑。這時(shí)候有個(gè)書生過來，對(duì)著老板娘說，‘這有何難’，話還沒落下，就忽然對(duì)著老板娘身邊的一條狗，做了個(gè)揖叫了一聲‘爹’。猝不及防，一臉嚴(yán)肅，好像還挺隆重的。老板娘頓時(shí)就沒憋住，大笑起來。眾人都期待書生怎么讓老板娘發(fā)怒。誰(shuí)知書生又沖著老板娘叫了一聲‘娘’。老板娘一聽，頓時(shí)就怒了。等眾人大喊輸了，這才醒悟過來，上了書生的當(dāng)。沒辦法，就只好拿出店里最好的四樣才來招待書生。書生吃過之后，大聲稱善，說是余味三月，直追先賢聞韶樂。這店里四樣菜就從此聞名星沙府，老板娘的店子頓時(shí)就火爆起來。”
    “妙啊！”
    老頭一聽，不由得擊節(jié)贊嘆。
    “這老板娘和書生是一伙的！”另一個(gè)中年男子就笑道。
    “古代人的營(yíng)銷手法，那時(shí)候就有人學(xué)會(huì)找托兒了！”
    榮羽就點(diǎn)頭笑道：“這個(gè)紀(jì)石云倒是沒有記載，但是這種商業(yè)營(yíng)銷技巧，還真是我們古人就有流傳下來的。”
    老頭哈哈大笑，痛快至極。
    “這就是我們星沙的四小菜？好好，值得一品。”
    榮羽口中所謂的四小菜，和隨園四小菜確實(shí)不一樣。發(fā)絲牛百葉、冰糖湘蓮、辣筍尖和蒸雞蛋羹。
    榮羽親自給五人倒上了酒。
    “酒是自家釀的，就是嘗個(gè)新鮮。”榮羽笑道，“老酒貴在陳，新酒貴在奇。各位慢用！”說完就站在一旁，微笑著看。
    酒是倒在白瓷酒杯里。
    黃柏榮就看著榮羽笑，他可是還記得榮羽用塑料杯招待他的時(shí)候了，一通說的天花亂墜的，還讓人覺得心情舒暢。
    小忽悠，不過忽悠得讓人心里舒服。
    榮羽也對(duì)著黃柏榮眨了眨眼睛，有些調(diào)皮。
    黃柏榮一笑，他倒是挺喜歡這種感覺得。老成持重，卻又不失天真活潑，不死氣沉沉，不失年輕人的朝氣。
    從酒倒出來，聞到香味，老頭就點(diǎn)點(diǎn)頭。
    聞其香、辨其色，可以看到酒的初步的品質(zhì)。最后品其味，就可以斷定，這酒是不是好酒了。
    酒倒出來的時(shí)候，香氣就溢滿出來。
    “噫？”
    老頭將酒杯端起來，湊到鼻子變，又聞了一下，不由得臉色有些奇怪了。然后抬頭看榮羽，笑道：“勾調(diào)過的？”
    榮羽馬上就對(duì)著老頭豎起了大拇指。
    “對(duì)，這就是勾調(diào)過的。自釀的小曲清香型酒和二十年醬香茅臺(tái)的勾調(diào)。”
    黃柏榮就指著榮羽：“我之前喝的時(shí)候，就不告訴我。”
    老頭點(diǎn)點(diǎn)頭：“這香味有點(diǎn)意思。不是一比一的比例，因?yàn)獒u香被壓制住了，清香更強(qiáng)烈一點(diǎn)，但是又有醬香的融合，醬香露尾子，清香出酒頭，不錯(cuò)不錯(cuò)，就看酒味如何了。”
    說著老頭就把端起的酒杯送入到嘴里，品了一口。
    其實(shí)要將兩種不同香型的酒勾調(diào)到一個(gè)平衡酒體的水平，是一件非常難的事情。所以勾調(diào)大師，在各大酒廠都是非常寶貝的人才。
    “醇厚，余味都比較足，好酒！”
    老頭贊他了一句，這還真是發(fā)自內(nèi)心的贊嘆。
    其余的人一聽老頭這么說，都各自喝了一口，也頻頻點(diǎn)頭。酒是好酒，既是為了附和老頭，也是因?yàn)檫@酒是真的好喝。
    在坐的哪個(gè)不是喝了多年的好酒了？什么酒沒有品嘗過？
    但是這種自釀的清香型酒和陳年茅臺(tái)的勾兌，還真的是第一次見，第一次品嘗，口感新奇之外，還真的