372.蒸熊掌(1/2)
本來金管家是想親自示范一下的,畢竟家里有現成的熊掌,也確實是遇到這么好的食材手有些癢癢了。
被古蘭拒絕了,能遇到一只熊不容易,誰知道下一次還能不能再獵到,古蘭一定是要親自動手,也更能加深印象。
雖然是新鮮的熊掌,古蘭還是準備浸泡一下,就半日吧,等下半日再開始。
而后又安排夏木李錘去了趟云州城,請向云錦三人明日過來吃熊掌。
三個人,一個傷了腿,一個傷了胳膊,一個雖然沒有受傷但狼群之事應該也夠忙活的。
所以來不來古蘭一點都不勉強,反正她是請了。
一半日很快就過去了。
下學后,得知安安有了一匹馬做禮物,狗蛋和哥哥們跟著安安他們就直奔向后院連家都來不及回。
然后就是一連嘆的驚呼自狗蛋口中響起,瞪著大眼睛稀罕的看著馬廄中的黑馬,羨慕的不得了。
三河四河也是,也是羨慕的不行,在這一瞬間也好想要谷叔叔這么一個爹,對孩子簡直太好了,安安這么小竟然也能有屬于他自己的一匹馬,看到小馬可叫他們眼饞的厲害。
“安安哥哥,古叔叔好好哦。”
狗蛋直接多了,想什么就說什么,羨慕的話脫口而出。
“嗯,我爹是天下最好的爹。”安安重重點頭,非常自豪,但看到狗蛋的目光還是體貼安慰了句“李叔他們也挺好”。
“能不打我就更好了。”狗蛋瞬間被轉移的注意力,人小鬼大的感慨了一句。
昨晚上被打的屁股還疼呢,他不就是拔光了公雞后屁股上的毛毛,爹太兇了,想起來的狗蛋忍不住摸了摸自己的小屁屁。
這話惹的三河四河笑起來,小弟如果老實點不招貓逗狗不作四叔哪里會揍他。
哥哥們的笑對于狗蛋早就免疫了,壓根就不往心里去,眼睛亮晶晶的看著馬廄中的小黑馬。
太漂亮了,狗蛋實在是太稀罕了。
“安安哥哥,等我長大了白眼能借我騎騎嗎?”
安安:“……”
有點舍不得怎么辦?
但看著狗蛋期待的小目光,最終還是點了點頭,誰讓他們是好兄弟呢?
“哇……安哥哥太好了,狗蛋最喜歡安哥哥了。”見答應了,狗蛋的彩虹屁立刻奉上。
三河四河也想,不過畢竟年紀大一些,這話可不好意思說出口,只能繼續羨慕的看著馬廄中的小馬。
被十幾雙眼睛不住眼的看著,白眼倒挺淡定,除了偶爾分神掃一眼馬廄外,更多的時候都是用屁股對著,但仍讓孩子們看得津津有味。
安安一大早的時候就帶著胡蘿卜和冰糖喂了白眼,還在娘的帶領下輕輕摸了摸它,在彭叔陪伴下拉著圍后院轉了好幾圈,所以這會兒倒也沒想著打擾白眼。
不遠處彭石,雷葉咱在孩子們到來后就提起精神然時刻注意著,以防萬一。
好在也沒有看太久,三河四河拉著一步三回頭的小弟回了家,下晌還有課呢。
自從林夫子來了后,他們的課業由半日就變成了一日,而且每日還會布置作業,完不成者林夫子是會有懲罰的。
想到懲罰三河四河拉弟弟走的步伐更快了,快點飯后還能抽出點時間看會書在休息。
下晌,孩子們上課后,古蘭便開始折騰熊掌了。
泡過水的熊掌看起來變化不大,就是干凈些,不過仍是被她用熱堿水洗了很多遍,最起碼腥臭味淡了些。
前掌還好一些,后掌味道就濃重了,一股臭腳丫子味,這還是一只有味道的大黑熊。
然后按照金管家所說的冷水下鍋,煮沸半小時后再慢火細燉一個時辰。
一個時辰的時間過得還是很快的,正好是孩子們下學的時間。
連上了一日課,古蘭也不拘著他們了,任由孩子們出家門到外面瘋玩,只要晚食前回來就行。
以前有金寶金蛋,現在有魏北等哥哥姐姐在,她是更放心了。
不管孩子們,開始收拾煮好的熊掌。
溫水中將毛全部褪盡,這活自然不用她動手,金石金柱兩兄弟全包了。
四個熊掌褪凈毛還是費了點時間的,連同腳掌的老皮一同去掉。
接下來古蘭真的親自上手了。
將熊掌加入蔥姜酒花椒水上蒸一個時辰。
金管家的做法中是沒有花椒和酒的,但想要更好的去腥味,她覺得再加上這兩種料更好。
其實她是想加料酒的,空間里有不少,奈何灶房里那么多雙眼睛看著她,就只能用白酒替代了,不過應該也沒有太大區別。
在蒸熊掌的同時,蔡余也開始準備主子們的晚食了。
晚食后,蒸熊掌的時間也到了,讓兒子自己在房里完成夫子布置的任務,古蘭又扎身灶房了,這一忙又是一個多時辰。
熊掌在被剔除腳骨后加了料又上鍋蒸,中途為了更好的清除熊掌的腥臭味增加鮮美度,需得不斷的換料水,而后將發好的熊掌用水汞兩次,然后再用高湯殺一下待用。
做完這些夜色已經很深了,活動下身子,剩下的留到明日繼續。
熬夜是不可能的,她裝男人裝的在像,內里
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