張晨怎么也沒想到，元旦后自己第一個見到的，居然是牛根升。更沒想到劉艾去伍臺山燒個香，就真的能撿回一個大佬來。
    看著面前沉穩憨厚的牛根升，張晨心情還是蠻復雜的。
    介入乳業，原本就是張晨計劃中的一部分。
    張晨深知，隨著人民收入水平和生活水平的提高，乳品行業必然會成為食品行業的下一個增長點。
    因此在前幾個月，他讓新招聘來的陳永健去湘南面見太子奶的創始人李涂淳。
    但李途純堅決拒絕了火種源的入股方案，張晨一打聽，原來人家早就獲得了湘南政府一千五百萬的貸款。
    不差錢。
    而且也不差關系。
    正在張晨略感遺憾的時候，劉艾居然把牛根升帶到張晨的面前，不得不說，這完全是個意外之喜。
    牛根升也在好奇的打量著面前的年輕人，這就是劉艾口中她的新老板？這就是劉艾的上司沈南朋口中那個投資天才？
    張晨微笑道：“能見到牛總，真的非常高興，我聽劉艾跟我說了您的情況，我也覺得，您作為華夏乳品界的傳奇人物，從依利離職，出來創業，是最好的選擇。”
    牛根升呵呵一笑：“張先生就別給我戴高帽了，我在依利十四年的額時間，今天灰溜溜的被人趕出來，不值得夸耀。如果不是為了給手下的弟兄謀個出路，可能我沒法下這個決定。”
    那天在伍臺山，劉艾和牛根升聊了很多，發現對方的確對乳制品行業的理解非常深刻。劉艾靈機一動，如果勸說對方出來創業呢？
    在劉艾的勸說下，再加上確實有些寒心，萌生了去意。牛根升召集了幾個自己的核心部屬，和幾個人商量了一下自己創業的可行性。
    沒想到事不機密，其中管財務的羅威本來就是鄭君懷派在牛根升身邊的臥底，當天晚上，鄭君懷就知道了這件事。
    第二天，鄭君懷就召開了董事會，強行罷免了牛根升的副總裁職務和免去了牛根升的董事席位。
    而且停了當天所有參加聚會員工的職。
    事已至此，開弓沒有回頭箭，牛根升也只能一條道走到黑，原本還有些猶豫的心情也堅定下來。
    張晨笑了笑：“好吧，牛總這么說，我也不和您客氣了。我想聽聽您對華夏乳業市場的看法，以及未來您想如何運營您創辦的這家公司，切入點是哪里。”
    牛根升點點頭：“我肯定是看好華夏乳業市場的，從依利這幾年突飛猛進的業績表現來看就知道，這一點我不用多說。如何運營這家公司，以及切入點，完全可以放在一起說。”
    “華夏的乳品行業，現在依利是最大的公司，無論是冷飲還是奶粉，市場占有率都是最大，這也是依利目前最強的兩個細分市場。”
    “我們是一家小公司，而且是一家剛剛成立的小公司。想要發展，想要生存，就不能和競爭對手正面硬扛。所以，我選擇的細分市場是依利目前做的最差的液態奶市場。”
    張晨咀嚼著牛根升的話，“液態奶市場？依利目前沒有液態奶事業部嗎？”
    牛根升搖頭道：“有，但是只集中在呼包二地，因為依利目前采用的是巴氏殺菌，雖然能夠更好的保證奶品的風味和營養，但是保存時間短，哪怕在冷藏條件下，也只能保存不到一周的時間。”
    “而我想要做的，是在常溫條件下，液態奶至少也能有三個月的質保期，只有這樣，才能讓全國人民都喝到我們的液態奶，我們才能憑借液態奶在乳品行業站穩腳跟，成為華夏乃至世界最大的乳制品公司！”
    張晨暗自佩服，果然，成功無僥幸，哪怕讓牛根升再來一次，哪怕讓他提前一年多開始創業，他還是敏銳的注意到了這個市場，還是把液態奶作為自己創業的突破口。
    張晨不動聲色，微笑道：“哦？三個月的質保期？怎么做？”
    牛根升侃侃而談：“可能張先生對乳品行業了解的比較少，現在世界上范圍內，鮮奶的主要消毒殺菌方法有兩種：巴氏殺菌和uht瞬間高溫殺菌，巴氏殺菌剛剛我們說過了，uht就是用137-145攝氏度的高溫對牛奶進行瞬時加熱，在盡量保證牛奶的營養元素不被破壞的情況下，對其中的有害物質進行高溫滅活。通過uht殺菌的鮮奶，保質期甚至能達到半年。”
    “試想，如果鮮奶的保質期達到半年，就有了足夠的運輸時間運往全國各地，我們的銷售范圍就不止局限在鮮奶產地，而是可以擴展到全國，甚至全世界。”
    “從市場上來說，雖然現在液態奶市場并不大，但我認為這是一個未被發掘的巨大市場。一旦用戶有了引用常溫液態奶的習慣，它的保存期限、便利性、價格諸多方面，都能對現在的巴士乳形成碾壓級別的優勢。”
    張晨點點頭，在后世，確實如牛根升所說，常溫液態奶成為整個乳制品行業最大的市場。
    張晨微笑道：“那您想要怎么推廣您的液態奶呢？一家新公司，沒有品牌知名度，顧客為什么會信賴你的產品呢？而且您也說了uht殺菌會破壞牛奶中的部分營養，口味也沒有巴氏殺菌的鮮奶好，在市場推廣上會遇到很多困難吧？”
    牛根升